♣

♣

Älä anna ulkonäön hämätä, nämä muffinssit vievät
suorastaan kielen mukanaan.
Muffinssien rakenne on suussasulavan pehmeä ja maku täyteläinen.

Näihin ei ole käytetty ollenkaan vehnäjauhoja, eikä sokeria, joten ne sopivat myös esim karppaajille.

♣

Ohje

12 keskikokoista muffinssivuokaa

3 munaa

1 banaani

1½ dl mantelijauhetta

½ dl kookosjauhoa

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljajauhetta

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 dl öljyä

100g omenakuutioita

♣

Uuni 175 C

Sekoita sähkövatkaimella isossa kulhossa kananmunat ja paloiteltu banaani
tasaiseksi ja kuohkeaksi seokseksi.

Lisää seokseen öljy.

Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat ainekset keskenään
ja kaada ne kananmuna-banaani-öljyseokseen.

Sekoita kunnes seos on tasainen.

Täytä muffinssivuoat vajaa puolilleen taikinaa ja lisää jokaiseen vuokaan muutama omenankuutiopala.

Lisää vuokiin taikinaa niin että ne ovat n. 3/4 täynnä.

Paista muffinsseja uunissa keskitasolla n. 12-15 minuuttia
kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

♣

Etusivulle

♣

♣

Herkullisia donitseja ilman uppopaistamista.

♣

N. 10-12 kpl

Tarvikkeet

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1/2 tl kanelia

3/4 dl ölyä

1 1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 1/2 dl maitoa

Kuorrutukseen:

100 g sulatettua voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 tl kanelia

♣

Ohje

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Voitele muffinssivuoka.

Yhdistä kulhoon vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita.

Laita toiseen kulhoon öljy, sokeri, kananmuna ja maito. Sekoita.

Lisää kuivat ainekset maitoseokseen ja sekoita taikina tasaiseksi.

Täytä muffinssivuoat noin 2/3, jotta taikinalle jää kohoamisvara.

Paista muffinsseja noin 20 min.

♣

Sulata voi ja yhdistä pieneen kulhoon kuorruttamista varten sokeri ja kaneli.

Dippaa hiukan jäähtyneet muffinssit sulaan voihin ja kierritä ne
sokerikanelikuorrutuksessa.

Jäähdytä valmiit donitsimuffinssit ritilällä.

♣

♣

Etusivulle

♣

♣

Erittäin helppotekoinen, pirteä suklaaherkku.

♣

Tarvikkeet

200 g valkosuklaata

värikkäitä karkkeja

♣

Ohje

Vuoraa laakea astia foliolla.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.

Kaada sulaa suklaa vuorattuun astiaan ja ripottele karkit suklsaan pinnalle.

Anna jähmettyä viileässä.

♣

Irrota suklaa foliosta ja leikkaa herkku sopiviin annospaloihin.

♣

Etusivulle

♣

♣

Makeita ja kuohkeita vohveleita.

♣

Tarvikkeet

2 kananmunaa

3 dl maustettua kivennäisvettä

2 dl omenatäysmehua

VINKKI!

Osan täysmehusta voi korvata säilykepersikan mehulla.

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl rypsiöljyä

1/2 tl suolaa

1 rkl sokeria

♣

Päälle

Purkki säilykepersikoita pilkottuna

suklaakastiketta

♣

Ohje

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa.

Lisää nesteet.

Vatkaa joukkoon jauhot, suola ja sokeri.

Lisää rypsiöljy.

Sekoita taikina tasaiseksi.

Anna taikinan turvota vartin verran.

Voitele vohvelirauta ruokaöljyllä
ja paista vohvelit kullanruskeiksi.

Nauti vohvelit persikoiden ja suklaakastikkeen kera.

♣

Suklaakastike

1 1/2 dl kermaa

1/2 dl muskovadosokeria

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl voita

100 g tummaa suklaata

♣

Ohje

Kuumenna kattilassa kerma, sokeri ja kaakaojauhe.

Älä keitä seosta.

Lisää kuumaan seokseen voi ja paloteltu suklaa.

Sekoita kunnes kastike on tasaista.

VINKKI!

Kastike jähmettyy kylmässä, joten se kannattaa valmistaa juuri ennen vohveleiden paistoa.

♣

Etusivulle

♣

♣

Vähän ’juhlavampia’ vohveleita, jotka ovat parhaimmillaan lämpiminä ja tarjottuna jäätelön kera.

♣

Tarvikkeet

2 kananmunaa

4 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

50 g voita tai margariinia

Paistamiseen

voita tai margariinia

Päälle

jäätelöä

rouhittua tummaa suklaata

♣

Ohje

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito.

Sekoita joukkoon kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.

Sulata voi ja lisää se taikinaan.

Kuumenna vohvelirauta, voitele ja paista vohvelit rapeiksi.

VINKKI!

Kaada pieneen astiaan juoksevaa margariinia ja penslaa pullasudilla vohvelirauta
ennen jokaista paistokertaa.

♣

Nauti vohvelit kuumina vaniljajäätelön ja suklaarouheen kanssa.

♣

Etusivulle

♣

♣

Maistuvia, rapeita vohveleita miedolla banaanin maulla.

♣

Tarvikkeet

2 banaania

5 dl maitoa

2 kananmunaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

25 g sulatettua voita tai margariinia

♣

Ohje

Soseuta sauvasekoittimella banaanit, maito, munat, vehnäjauhot,
leivinjauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi.

Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

Lisää taikinaan sulatettu voi.

Kuumenna vohvelirauta ja voitele se tarvittaessa.

Paista vohvelit kullanruskeiksi.

♣

Suklaajäätelö sopii erinomaisesti banaanivohveleiden kaveriksi.

♣

Etusivulle

 

 

♣

♣

Kuuma täyteläinen suklaajuoma lämmittää mukavasti
talvisena retkipäivänä. Laskiaisen kunniaksi juoma koristellaan kermanokareilla.

♣

Koristekerma

Nämä pienet herkkupalat valmistetaan etukäteen
ja pakastetaan odottamaan käyttöä.

Tarvikkeet

2 dl kuohukermaa

1/2 tl vaniljasokeria

koristerakeita

pursotin

silikonimuotteja

Ohje

kaada kerma ja vaniljasokeri kulhoon.

Vispaa jääkaappikylmä kerma vaahdoksi.

Pursota pieniä kermanokareita ja ripottele päälle koristerakeita.

VINKKI !

Silikonisesta astiasta nokareet on helppo irrottaa.

Kermaisia koristeita voi pakastaa myös muoteissa.

Laita kermanokareet pakastimeen.
Pienikokoiset koristeet pakastuvat muutamassa tunnissa.

♣

Kuuma suklaajuoma

♣

Tarvikkeet

6 dl maitoa

100 g tummaa suklaata

1/2-1 tl vaniljasokeria

♣

Ohje

Kuumenna maito pinnoitetussa kattilassa.

Ota maitokattila pois kuumalta levyltä.

Lisää maitoon vaniljasokeri ja paloiteltu suklaa.

Anna suklaan sulaa maidon joukkoon, sekoita välillä.

♣

Kaada juoma mukeihin, koristele pakastetuilla kermanokareilla ja nauti.

♣

Etusivulle

♣

♣

Yllätä ystävä tai perhe ja leivo sydämellisiä
herkkupullia Ystävänpäiväksi.

♣

Tarvikkeet

n. 12 pullaa

100 g margariinia tai voita

2 1/2 dl maitoa

25 g hiivaa

3 rkl haaleaa vettä

1 tl kardemummaa

ripaus suolaa

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

n. 8 dl vehnäjauhoja

Täyte

huoneenlämpöistä margariinia

fariinisokeria

kanelia

Voiteluun

kananmuna

Päälle

tomusokeria

♣

Ohje

Sulata rasva ja kaada joukkoon kylmä maito.

Liota hiiva haaleaan veteen kulhossa.

Lisää kulhoon kardemumma, suola ja sokeri.
Sekoita ja anna seistä hetken.

Lisää kulhoon lämmin voimaito-seos ja kananmuna.

Lisää seokseen vähitellen jauhot hyvin sekoittaen ja alusta kimmoisaksi taikinaksi.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä, lämpimässä paikassa, kaksinkertaiseksi.

Kaada kohonnut taikina jauhoitetulle alustalle ja vaivaa taikina kiinteäksi.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Voitele levy margariinilla ja ripottele päälle haluttu määrä fariinisokeria ja kanelia.

Nosta taikinan toinen lyhyt sivu ylös ja vedä se toisen lyhyen sivun päälle,
jolloin taikina on kaksinkertainen ja täyte jää levyn sisälle.

Leikkaa levystä noin 2 cm:n levyisiä nauhoja ja taittele nauhat sydämen muotoon.

Nosta sydämet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, peitä liinalla
ja anna kohot noin 20 min.

Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 min.

♣

Ripottele pullien päälle ennen tarjoilua hieman tomusokeria.

♣

Etusivulle

♣

♣

Perinteisellä Runebergin torttutaikinalla valmistettuja muffinsseja.

♣

Tarvikkeet

Runebergin torttutaikinaa

noin 1 dl tomusokeria

punaista mehutiivistettä tai vettä

punaisia marmeladimakeisia

Taikinan ohje löytyy täältä.

♣

Ohje

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista niitä 200 asteisessa uunissa noin 13-15 min.

Anna muffinssien jäähtyä ennen koristelua.

Sekoita loraus mehutiivistettä ja /tai vettä tomusokeriin.
Kuorrute saa olla melko paksua.

Kaada kuorrutetta keskelle muffinssia ja anna sen rauhassa valua reunoja kohti.
Koristele muffinssit vielä marmeladeilla.

♣

Etusivulle

♣

♣

5. päivä helmikuuta vietetään Runebergin päivää.
Perinteisen tortun voi leipoa myös kakuksi josta riittää useammallekin
makeannälkäiselle.

♣

Tarvikkeet

150 g leivontamargariinia

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl piparinmuruja

1 dl mantelijauhetta

1 1/2 leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

2-3 tippaa karvasmanteliaromia

Täyte ja koristeet

vadelmahilloa

n. 1 dl tomusokeria

punaista mehutiivistettä

Ohje

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan pohjan ja reunan väliin.
Voitele vuoan sisäreunat.

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita yhteen jauhot, keksinmurut, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Lisää jauhoseos maidon ja karvasmanteliaromin kanssa taikinaan.
Sekoita taikina tasaiseksi.

Levitä taikina kakkuvuokaan. Paina lusikalla taikinaan kuoppia ja täytä ne hillolla.

Paista 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 25 min.

Anna kakun jäähtyä ennen koristelua.

Koristelu

Sekoita tomusokerin joukkoon pieni loraus mehutiivistettä.
Jos kuorrute on liian paksua, lisää muutama tippa vettä.

Kuorrute saa olla melko paksua.

Lusikoi kakun päälle hillosilmiä ja ympyröi ne sokerikuorrutteella.

Säilytä kakku viileässä.

♣

♣

Etusivulle