♣

♣

Näihin piiraisiin voi käyttää esim pakastimesta edellisen syksyn sienisatoa.
Taikinakuoren tekoon taas sopii tähteeksi jäänyt perunamuussi.

♣

Taikina

200 g perunamuussia

150 g huoneenlämpöistä voita

4 dl vehnäjauhoja

Täyte

100 g salamisuikaleita

1 paprika

200 g sieniä

3 rkl pestoa

2 dl kermaviiliä

2 kananmunia

1 1/2 tl mustapippuria

1 dl juustoraastetta

♣

Ohje

Valmista perunamuussi tai käytä tähteeksi jäänyttä muussia.

Lisää muussin joukkoon huoneenlämpöinen voi ja vehnäjauhot.

Nypi ainekset tasaiseksi taikinaksi
ja anna kohmettua jääkaapissa noin puoli tuntia.

Valmista täyte:

Pilko paprika pieniksi, noin 1cm x 1cm, paloiksi.

Purista sienistä ylimääräinen neste pois ja paloittele sienet.

Paista salamisuikaleita hetki paistinpannulla.

Lisää paprikapalat pannulle ja kuullota noin 3 minuuttia.

Lisää sienipalat ja pesto. Sekoita.

Riko kulhossa munien rakenne rikki, lisää kermaviili, mustapippuri ja
juustoraaste. Sekoita.

♣

Voitele muffinivuoat ja taputtele taikinaa vuokiin ohueksi kerrokseksi.
Muista laidat, että täyte pysyy piiraan sisällä.

Levitä sienisalamitäytettä ja kaada jokaisen piiraan päälle kermaviilimunaseosta.

♣

Paista piiraat 200 asteisessa uunissa noin 25 min.

Anna piiraiden jäähtyä hieman ennen niiden irrotusta.

♣

Etusivulle

♣

♣

Tähteeksi jäänyt muussi herkkukäyttöön.

Perunaletut sopivat mainiosti talviseksi retkiherkuksi.
Ne ovat täyttäviä, helppoja valmistaa ja niin
aikuisten kuin lastenkin mieleen.

♣

HUOM !

Tämän taikinan määrät ovat viitteellisiä.
Määrät voivat vaihdella muussin koostumuksen, perunalaadun tai tekotavan vuoksi.

Tarvikkeet

n. 5-6 dl perunamuussia

2 kananmunaa

n. 1 1/2 dl maitoa

ripaus suolaa

n. 1 1/2 dl vehnäjauhoja

voita paistamiseen

♣

Ohje

Sekoita kananmunat perunamuussin joukkoon.

Lisää seokseen suola ja maito.

Lisää joukkoon maito ja sekoita taikina tasaiseksi.

Valmis lettutaikina on paksumpaa kuin tavallinen lettutaikina.
Koostumus muistuttaa lähinnä perunavelliä.

Paistaminen

Perunaletut paistetaan kuumalla pannulla, noin 1/2-1 minuuttia molemmin puolin.

Sulata paistin- tai lettupannulla nokare voita.

Perunaletut kannattaa aina tehdä pieninä, jotta ne pysyvät kasassa.
Noin 1 reilu ruokalusikallinen per lettu on sopiva koko.

♣

♣

Etusivulle

♣

♣

Maukkaita sydänsämpylöitä herkuteltaviksi ystävien kanssa.

♣

Tarvikkeet

25 g hiivaa

1 rkl hunajaa

3 dl lämmintä vettä

5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

4 rkl oliiviölyä

♣

Murenna hiiva kulhoon, lisää joukkoon hunaja ja lämmin vesi.
Vaivaa joukkoon vehnäjauhot, suola ja öljy. Alusta hyvin.

Peitä taikinakulho muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Vaivaa taikinaa jauhoitetulla pöydällä ja kauli ohueksi n. 2cm paksuiseksi levyksi.
Ota taikinasta isolla muotilla sydämiä.

Nosta sydänleipäset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Peitä liinalla ja anna kohota 15 minuuttia.

VINKKI !

Jos haluat leipäsiin rapeamman pinnan, voitele ne vedellä ennen uuniin laittoa.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia.
Siirrä sydämet ritilälle jäähtymään.

♣

Etusivulle